近日开云kaiyun，多地商超货架上一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜“火了”，蛊卦不少耗尽者线上线下“围不雅”。

21日中午，记者走进武汉市的盒马鲜生岳家嘴店看到，板蓝根青菜被摆放在春菜品类的显眼位置，常常有市民前来选购。“第一次看到这种蔬菜，嗅觉很新奇，名字听起来挺养生健康的。”“90后”武汉市民张欣看到春菜上新，蓄意买些尝尝鲜。

2月21日，耗尽者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内选购板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄

“店里的板蓝根青菜在本年1月10日傍边上市，一份300克，售价为13.8元，产自云南。”盒马鲜生岳家嘴店店长王丹说，动作春菜新品推出的板蓝根青菜卖得比香椿都好，当今每天都在加大订货量。线上平台的销量，也在抓续增长。

记者了解到，正在多地上市的板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程时刻探求中心历时十余年时候研制出的新品种，其在外不雅、食用及滋长习性上王人与世俗油菜无异，却具备多种功效。“板蓝根青菜的研发不错说是个‘恰巧’。”参与这项探求的华中农业大学植物科学时刻学院葛贤宏教会说，2004年前后，华中农业大学国度油菜工程时刻中心运转进行油菜与菘蓝（别号板蓝根）的远缘杂交探求。

“在探求进程中，咱们发现将板蓝根的部分遗传物资导入油菜后，赢得的蔬菜不仅口感清甜，还具有与板蓝根访佛的抗病毒、抗炎、免疫转机等功效。2021年12月，探求神志通过省科技厅验收，探求后果赢得国度专利局的认证。”葛贤宏说，经过握住探求迭代，临了培育出了这款新式菜用油菜品种“菘油1号”，蔬菜称呼为板蓝根青菜。

葛贤宏说，与世俗油菜比拟，板蓝根青菜养分要素更全面，口感莫得板蓝根的苦涩，拔帜树帜的是访佛菜薹的脆甜，而况对烹调手法条目不高，清炒或涮煮都不错，进攻易煮老。

2月21日，耗尽者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内选购板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄

葛贤宏强调，板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜，是菜不是药，不成当药用，公众也无谓惦记“吃板蓝根蔬菜就是吃药”“吃多了会对板蓝根产生抗药性”等问题。

据群众先容，板蓝根青菜和油菜相同都是低温季节蔬菜，这意味着它在清冷的季节里偶而邃密滋长，不错充分专揽长江流域的冬闲田来发展，既不与主粮争地，不影响食粮坐褥，又能为冬季蔬菜商场提供新的聘用。

葛贤宏说，“菘油1号”已独家转让给湖北乡香茄生态农业有限公司，通过订单式坐褥来实施，企业与农户或者结合社缔结坐褥条约，由企业提供种子，并认真蔬菜回收，现时主要在云南、甘肃、湖北等地实施培植，平均亩产在800公斤至1000公斤。由于地方各异，不同地区的采摘次数也有永诀，各地产量有高有低，但回收价钱要高于世俗油菜薹，经济效益显赫。

记者了解到，板蓝根青菜研发出来后，便在个别地区小边界上市。因为口感和养分俱佳，加上连年来公众愈加持重养生，板蓝根青菜也赢得了越来越多耗尽者喜欢。其中，武汉盒马的最新数据表现，板蓝根青菜2月环比1月销售增长超200%，2月于今销量跨越香椿，比香椿销量高了约25%。

关于改日商场远景，葛贤宏示意，油菜在我国主要用于榨油，动作薹类蔬菜并边界化专揽也曾近几年的事情，“菘油1号”的培育不会对油用油菜品种的花样产生较大影响，然则动作功能性蔬菜的边界化专揽可能会显赫促进更多菜用油菜新品种的树立。

公浩大元化的耗尽需求为科研提供了更多念念路。“后续基于‘菘油1号’的研发念念路，还不错树立出板蓝根大白菜、板蓝根小白菜、板蓝根芥菜、板蓝根萝卜等系列蔬菜新类型。”葛贤宏说。

作家：侯文坤、熊翔鹤、熊琦